জীবনযাত্রা
  >
রান্না
কাঁচা না রান্না করা গাজরে পুষ্টিগুন বেশি?

ঢাকা: গাজর খেতে আমরা সবাই কম বেশি ভালোবাসি। তবে প্রতিটি খাবারের একটা পুষ্টিগুণ থাকে। পুষ্টিমান নিয়ে কারও প্রশ্ন না থাকলেও কাঁচা না-কি রান্না করা গাজরের...

রুই মাছের মালাই কোপ্তা

ঢাকা: সবসময় একই রকম রান্না না করে স্বাদে বৈচিত্র আনতে রুই মাছ দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজার মালাই কোপ্তা...

দিল ঠান্ডা তরমুজের শরবত

ঢাকা: সামান্য সময়ের মধ্যে শরবত তৈরি করা যায় তো কথাই নেই। আসুন জেনে নেয়া যাক, তরমুজের শরবতের সহজ রেসিপি...

ঐতিহ্যবাহী বিফ পাক্কি বিরিয়ানি রেসিপি

ঢাকা: ঈদের খাবারের তালিকায় রাখতে পারেন পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী বিফ পাক্কি বিরিয়ানি। রইলো রেসিপি...

ইফতারে প্রাণ জুড়াবে ফ্রুটস ট্রায়ফেল

ঢাকা: ইফতারে ঠান্ডা খাবার হিসেবে রাখতে পারেন ফ্রুটস ট্রায়ফেল। এটি তৈরি করা বেশ সহজ

ইফতারের ঝটপট রেসিপি প্রন বল

ঢাকা: ফ্রিজে চিংড়ি থাকলে ইফতারের জন্য তৈরি করতে পারেন প্রন বল। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেয়া যাক...

আস্ত ইলিশ ভাজা

ঢাকা: প্রথমটি ইলিশ মাছ এবং দ্বিতীয়টি অতিথি পরায়নতা। আর এই দুটি জিনিসকে যদি একসঙ্গে করা যায় তো লা জওয়াব...

ইফতারে ডাল-মাংসের বড়া

ঢাকা: একটু ভিন্ন স্বাদ পেতে তৈরি করতে পারেন মসুর ডাল ও মুরগির মাংসের মজাদার এক বড়া...

ইফতারে থাকুক আম-দইয়ের স্মুদি

ঢাকা: ইফতারে তৈরি করতে পারেন কাঁচা আম-দইয়ের স্মুদি। গরমে ঠান্ডা ঠান্ডা এই স্মুদি স্বস্তি দেবে...

ইলিশের ডিম সাথে করলার ভাজি

ঢাকা : ইলিশ বাঙালির পছন্দের খাবারের একদম শীর্ষে। এই ইলিশের আছে নানান পদ। কেউ ইলিশ ভেজে খাচ্ছেন। কেউ এটা সেটার সাথে রেঁধে

রুই মাছের কাবাব রেসিপি

ঢাকা: রুই মাছ প্রায় সব বাড়িতেই কেনা হয়। এই মাছ দিয়ে চাইলে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু কাবাব, জমবে ইফতারেও...

প্রাণ জুড়াবে ‘আম পান্না’

ঢাকা: কাঁচা আম পুড়িয়ে তৈরি করা হয় সুস্বাদু এক ধরনের শরবত। যার ভালো নাম হলো ‘আম পান্না’...

ইফতারে তৈরি করুন সুস্বাদু আনারসের শরবত

ঢাকা: চলছে পবিত্র রমজান মাস। এবছর রোজা পরেছে গরমের মধ্যে। গরমের মধ্যে সারাদিন রোজা রাখার পর আমরা...

স্বাদে সেরা কিমা করলা, রইলো রেসিপি

ঢাকা: করলার সঙ্গে মাংসের কিমা! কিন্তু গরমের এই সময়ে শরীর ভেতর থেকে ঠান্ডা রাখতে কাজ করে করলা...

যেভাবে বানাবেন মিষ্টি কুমড়ার বেগুনি

ঢাকা: অনেক তো খেলেন বেগুনি। এবার না হয় স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে ইফতারিতে রাখতে পারেন মিষ্টি কুমড়ার মচমচে বেগুনি...

কাঁচা আমের শরবত

ঢাকা: প্রচণ্ড দাবদাহে প্রাণ জুড়াতে কাঁচা আমের শরবতের জুরি নেই। আসুন যেনে নেই কাঁচা আমের শরবতের রেসিপি...

সহজে ঘরেই তৈরি করুন টমেটো জ্যাম

ঢাকা: খুব সহজে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন টমেটোর জ্যাম। জেনে নিন সহজ টমেটো জ্যামের রেসিপি...

  • মিষ্টি কুমড়ার পায়েস রেসিপি

    ঢাকা: ইফতারের জন্য তৈরি করতে পারেন মিষ্টি কুমড়ার পায়েস। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক...

  • ডাবের পুডিং তৈরির রেসিপি

    ঢাকা: ইফতারের জন্য খুব সহজে তৈরি করা যায় এমন একটি রেসিপি। ঠান্ডা ঠান্ডা ডাবের পুডিং তৈরির উপায় জেনে নিন...

  • ইফতারের জন্য বুন্দিয়া তৈরির রেসিপি

    ঢাকা: ইফতারের জন্য ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন বুন্দিয়া। জেনে নিন বুন্দিয়ার সহজ রেসিপি...

  • সুস্বাদু লুচির পায়েস রেসিপি

    ঢাকা: অতিথির আপ্যায়নে চটজলদি বানানোর রেসিপিগুলোর মধ্যে লুচির পায়েস হলো অন্যতম...

  • মিষ্টি কুমড়ার ‘বেগুনি’

    ঢাকা: যদি বেগুন থেকে বেগুনি হয় তা হলে কুমরা থেকে কি হবে? আসুন শিখে নেই ইফতারে কিভাবে বানাবেন মিষ্টি কুমড়ার...

  • স্ট্রবেরি শরবতের সহজ রেসিপি

    ঢাকা: একটি অতি মজাদার পানীয় স্ট্রবেরির শরবত। আসুন জেনে নেই এই শরবতের অতি সহজ রেসিপি...

  • ইফতারে তৈরি করুন চিকেন পাকোড়া

    ঢাকা: ইফতারের জন্য ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু চিকেন পাকোড়া। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক চিকেন পাকোড়া তৈরির রেসিপি...

  • ইফতারে হোক চিড়ার ডেজার্ট

    ঢাকা: স্বাস্থ্যকর একটি পদ হতে পারে চিড়ার ডেজার্ট। চিড়া দিয়ে যেকোনো খাবারই খুব দ্রুত তৈরি করা যায়...

  • বেদানার শরবতের রেসিপি

    ঢাকা: একটি অতি সুস্বাদু পানীয় বেদানার শরবত। আসুন জেনে নেই এই শরবতের অতি সহজ রেসিপি...

  • টমেটো সসের সহজ রেসিপি

    ঢাকা: সব্জি হিসেবে তো বটেই, অনেক খাবারের সঙ্গে ছোট বড় সবারই পছন্দ টমেটো সস...

  • জানুন মিট লোফ রেসিপি

    ঢাকা: অনেকটা কেকের মতো দেখতে মাংসের তৈরি এই মিট লোফ খেতে কিন্তু দারুণ সুস্বাদু...

  • গরমে শান্তি পুদিনার লাচ্ছি

    ঢাকা: পুদিনাপাতা দিয়েও কিন্তু আপনি তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু লাচ্ছি। তাও আবার খুব সহজে...

  • সবজি কাবাব তৈরির রেসিপি

    ঢাকা: চলুন জেনে নেওয়া যাক সবজি দিয়ে কাবাব তৈরির সহজ রেসিপি-

  • তিন উপকরণে তৈরি করুন রসগোল্লা

    ঢাকা: চাইলে ঘরেও খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন রসগোল্লা। তাও আবার মাত্র ৩ উপকরণে...

  • চালের আটা দিয়ে নরম রুটি

    ঢাকা: পছন্দের খাবারের তালিকায় চালের আটার রুটির নাম রয়েছে উপরের দিকেই। ভুনা মাংস, নেহারি, মাংসের ঝোল...

  • বাসায় তৈরি করুন মোজারেলা চিজ

    ঢাকা: বিভিন্ন খাবারকে আরও বেশি সুস্বাদু করতে মোজারেলা চিজের জুড়ি নেই। বিশেষ করে পিজ্জা, পাস্তা তৈরিতে এই চিজ দরকার পড়ে...

  • তুরস্কের ঐতিহ্যবাহী আদানা কাবাব রেসিপি

    ঢাকা: তুরস্কের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবারের নাম আদানা কাবাব, চলুন জেনে নেওয়া যাক আদানা কাবাব তৈরির রেসিপি...

  • চিকেন স্যালাড

    ঢাকা: আজকাল সকলেই স্বাস্থ্য সচেতন। আর তাই খাদ্য তালিকায় রয়েছে স্যালাডের চাহিদা। প্রোটিন স্যালাড স্বাস্থ্যের জন্য যেমন খুবই উপকারী...

  • কয়েক মিনিটেই বানিয়ে ফেলুন রাশিয়ান স্যুপ

    ঢাকা: বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন রাশিয়ান স্যুপ। রইল দুটো স্যুপের সহজ রেসিপি...

  • জমিয়ে রাঁধুন নারকেল দুধে কাতলা

    ঢাকা: যারা নারকেল ও কাতলা দুইয়েরই ভক্ত তারা চেখে দেখতে পারেন নারকেল দুধে কাতলা...

  • পেরি পেরি চিকেন রেসিপি

    ঢাকা: চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক পেরি পেরি চিকেন তৈরির রেসিপি...

  • কলাই শাক রান্না করবেন যেভাবে

    ঢাকা: আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক কলাই শাক রান্নার সহজ রেসিপি...

  • চিকেন ডোনাট রেসিপি

    ঢাকা: চাইলে ঘরেও তৈরি করতে পারেন চিকেন ডোনাট। জেনে নিন এর সহজ রেসিপি...

  • চিকেন মাঞ্চুরিয়ান খেয়েছেন?

    ঢাকা: ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গেই চিকেন মাঞ্চুরিয়ান জমে বেশি, তৈরি করতে অনেকগুলো মসলা দরকার হয় ঠিকই, তবে সেগুলো বাড়িতেই থাকে...

  • আলুর টিক্কি তৈরি করবেন যেভাবে

    ঢাকা: আলু এমন একটি সবজি যা দিয়ে খুব সহজেই অনেক পদের খাবার তৈরি করা যায়...

  • চিকেন ভাঁপা পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি

    ঢাকা: অনেকটা মোমোর মতো দেখতে এই পিঠা খুব সহজেই ঘরে তৈরি করা যায়। জেনে নিন চিকেন ভাঁপা পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি...

  • কলার হালুয়া খেয়েছেন?

    ঢাতা: বাড়িতে পাকা কলা থাকলে আজই তৈরি করে ফেলনু সুস্বাদু এই পদ

  • ওজন কমায় চিকেন স্টু, জানুন রেসিপি

    ঢাকা: যদি ওজন কমানোর রেসে দৌঁড়ান, তাহলে ডায়েটে স্বাস্থ্যকর এই খাবার রাখতে পারেন...

  • বেঁচে যাওয়া ভাতে তিন পদ

    ঢাকা: জেনে নিন অবশিষ্ট ভাত দিয়ে কী কী বানিয়ে ফেলা যায়...

  • কম তেলে রান্নার উপায়

    ঢাকা: আমরা রান্নায় যে তেল ব্যবহার করি তা শরীরে গিয়ে ফ্যাটে পরিণত হয়। সেখান থেকে দেখা দিতে পারে নানা বিপদের আশঙ্কা...

  • তেল ছাড়াই মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি

    ঢাকা : কম তেলে রান্না করা খাবার খাওয়া উচিত আমাদের সবারই। কারণ তেল স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও ভালো নয়। ওজন কমাতে কিংবা রোগ প্রতিরোধ...

  • ঘরেই তৈরি করুন দানাদার মিষ্টি

    ঢাকা: জেনে নেওয়া যাক ঘরেই কীভাবে তৈরি করবেন দানাদার মিষ্টি...

  • পাউরুটি দিয়ে মালাই রোল রেসিপি

    ঢাকা: জেনে নেওয়া যাক পাউরুটি দিয়ে মালাই রোল তৈরির রেসিপি...

  • মজাদার সর্ষে পটল রেসিপি

    ঢাকা: চলুন জেনে নেওয়া যাক তেমনই একটি পদ সর্ষে পটল তৈরির রেসিপি...

  • বাটা মসলায় হাঁসের মাংস রেসিপি

    ঢাকা: চলুন জেনে নেওয়া যাক বাটা মসলায় হাঁসের মাংস রান্নার রেসিপি

  • ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু বাকলাভা

    ঢাকা: মিষ্টিপ্রেমীদের কাছে খুব প্রিয় একটি নাম বাকলাভা। বিদেশি হলেও আমাদের দেশে দ্রুতই জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে...

  • হাঁড়ি কাবাবের সহজ রেসিপি

    ঢাকা : কাবাবের মধ্যে রয়েছে নানা পদ। তবে হাঁড়ি কাবাব অন্যসব কাবাবের থেকে অনেকটাই ব্যতিক্রম। এটি যেমন সহজে রান্না করা যায় তেমনই...

  • বিকালের নাস্তায় ঝাল কিমা চিতই

    ঢাকা: চাইলে শীতের বিকালে তৈরি করতে পারেন ঝাল কিমা চিতই। একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ...

  • ঝটপট তৈরি করুন চিকেন ললিপপ

    ঢাকা : খুব কম মানুষই পাওয়া যাবে যারা চিকেন খেতে পছন্দ করেন না। আর খাদ্যপ্রিয় মানুষদের কাছে চিকেন খুবই লোভনীয় একটি খাবার...

  • ঘরেই তৈরি করতে পারেন কাপোচিনো কফি

    ঢাকা: চাইলে ঘরেও এটি তৈরি করতে পারেন। তাও আবার মাত্র ৪ উপকরণেই। চলুন তবে জেনে নিন রেসিপি...

  • কোথা থেকে এলো এই মোমো? বানাবেন যেভাবে

    ঢাকা: ‘মোমো’। সুস্বাদু মুখরোচক একটি খাবার। ভারতের পাশাপাশি বর্তমানে বাংলাদেশেও পাওয়া যাচ্ছে এই মোমো। মোমো শব্দটির অর্থ হল...

  • খাসির মাংসের রেজালা

    ঢাকা: আয়োজনে হয়তো একটু ঝক্কিই আছে, কিন্তু পারিবারিক যেকোনো বিশেষ দিনে খাসির রেজালার আলাদা গ্রহণযোগ্যতা আছে। ঘরেই যদি খাসির...

  • বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পর্ক ভিন্দালু

    শীত পড়েছে জাঁকিয়ে। শহর এবং শহরতলীর মানুষ শীতপোশাক গায়ে চাপিয়ে উপভোগ করছেন শীতের আমেজ...

  • যেভাবে রান্না করবেন চিংড়ি পোলাও

    ঢাকা: ছুটির দিনে মজাদার খাবার রান্না না হলে যেন মাটি হয়ে যায় দিনটি। ছুটির দিন ছাড়া ব্যস্ততার মাঝেও প্রিয় খাবারটি খেতে মন চায় অনেক সময়...

  • স্পেশাল রসগোল্লা

    ঢাকা: বাঙালির মিষ্টি কথা বলতেই প্রথমেই সবার মাথায় যে নাম মনে আসে তা হল রসগোল্লা। মিষ্টির রাজা বলা হয় রসগোল্লাকে। বাঙালির উৎসব...

  • ইনস্ট্যান্ট সন্দেশ

    ঢাকা: মিষ্টি খাবার তৈরি করতে সময় লাগে। আর তা থেকে আপনাকে বাঁচানোর জন্য আজ জানাচ্ছি কীভাবে তৈরি করবেন ইনস্ট্যান্ট সন্দেশ...

  • পটলের দোলমা

    ঢাকা: মুখরোচক সব খাবারের ভিড়ে থাকুক মজার এই সবজিটি। পটলের দোলমা খেতে বেশ সুস্বাদু। রেসিপি জানা থাকলে এটি তৈরি করা খুব একটা...

  • যেভাবে রাঁধবেন ইলিশ খিচুড়ি

    ঢাকা: খিচুড়ি খেতে কে না পছন্দ করেন! একইসঙ্গে ইলিশ মাছও সবার প্রিয় খাবারের মধ্যে একটি। সাধারণত ইলিশ বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা হয়। এর...

  • নারিকেল বাটা দিয়ে ইলিশ মাছ

    ঢাকা: আমাদের রোজকার খাবারের তালিকার একটি প্রধান খাবার হচ্ছে মাছ। কমবেশি সবাই মাছ খেতে ভালোবাসি। আর এই সুবাদে মাছে-ভাতে বাঙালি...

  • কাঁচা বুটের পুষ্টিগুণ

    ঢাকা: আমাদের দেশে ছোলার ডাল নানাভাবে খাওয়া হয়। কাঁচা, রান্না করে মুড়ির সঙ্গে বা ডাল হিসেবে। বাজারে তেলে ভেজেও বিক্রি হয়। সবচেয়ে...

  • জ্বরের সময় চিকেন স্যুপ

    ঢাকা: চারদিকে জ্বরের তাণ্ডব ঝড়ের তাণ্ডবকেও হাঁর মানিয়েছে। এখন সবচেয়ে বড় দুর্যোগ ও বড় আতঙ্কের নাম জ্বর। এই জ্বরের সময় অনেক কিছু...

  • আদার চা পানের আটটি সুফল

    ঢাকা: বাঙালির প্রাত্যহিক জীবনে আদা একটি অন্যতম অপরিহার্য উপাদান। প্রায় সব রান্নাতেই আমরা কম-বেশি আদা ব্যবহার করি। আর সাধারণ...

  • যেভাবে গরুর মাথার মাংস ভুনা করবেন

    ঢাকা : গরুর মাথার মাংস খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। কোরবানিতে গরুর মাংসের পাশাপাশি এর মাথার মাংস রান্না নিয়ে অনেকেই ঝামেলায়...

  • কলিজার বারবিকিউ কাবাব তৈরির রেসিপি

    ঢাকা: গরু বা খাসির কলিজা খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। সবাই নিশ্চয়ই কলিজার ভুনা বা দোঁপেয়াজা খেয়েছেন। তবে কলিজার বারবিকিউ...

  • মাংসের টক-ঝাল-মিষ্টি আচার

    ঢাকা: আচার খেতে কে না পছন্দ করে তবে কখনও কি মাংসের আচার খেয়েছেন? খুবই সুস্বাদু এই আচার মুহূর্তেই আপনার জিভে জল এনে দেবে। কোরবানি...

  • ঘরেই তৈরি হোক ডায়েট লেমন চিকেন

    ঢাকা: ঈদে খেয়ে ওজন বেড়ে গেছে? তাও খেতে ইচ্ছে করে আবার ওজনও কমাতে চান। তাহলে আপনার জন্যই ডায়েট লেমন চিকেন। যা তেল-মাখন...

  • মালাই চিকেন বল

    ঢাকা : মালাই চিকেন বল। বাইরে থেকে যেমন মুচমুচে, ভেতরে তেমনি নরম খেতে হবে এই পদটি। তাহলে অপেক্ষা কিসের। চলুন, শিখে নেওয়া যাক...

  • ঈদ রেসিপির মগজ ভুনা

    ঢাকা: কোরবানির ঈদ মানেই গরু, ছাগল, ভেড়া আর মহিষের মাংসের ছড়াছড়ি। এর ভিড়ে আলাদা জায়গা করে রাখে মগজ ভুনা। জেনে নেয়া যাক প্রিয়...

  • ঈদে রান্না করুন মালাই সেমাই

    ঢাকা : সেমাই ছাড়া ঈদ খাবারের কথা ভাবাই যায় না! আর বিশেষ দিনে রান্নায় নতুনত্ব আনতে পছন্দ করেন অনেকেই। সেমাইয়ের ক্ষেত্রে বৈচিত্র্য...

  • ঈদ রেসিপির কলিজা ভুনা

    ঢাকা: কোরবানির ঈদে বিভিন্ন রান্নায় মাংসের দখলটা বেশি থাকাই স্বাভাবিক। তবে এরমধ্যে গৃহিণীরা কেউ কেউ খুব যত্নে সাজান কলিজা ভুনা...

  • ঈদ সন্ধ্যায় সঙ্গী ‘মাটন চাপ ফ্রাই’

    ঢাকা : আসছে ঈদের পরের দিনগুলোতে এই রেসিপিটা রাখতে পারেন বিকেলের নাস্তায়। ঈদের পরে মেহমান আসবেই, তাদের জন্য যদি আমরা...

  • রক্ত বাড়ায় কলার মোচা

    ঢাকা : ফল হিসেবে কলা যেমন উপকারী তেমনি কলার মোচাতেও রয়েছে নানান পুষ্টিগুণ। গ্রামে-শহরে সব খানেই এখন মোচা পাওয়া যায়। অনেকেই...

  • আচার সংরক্ষণ করবেন যেভাবে

    ঢাকা: আচার পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কমই খুঁজে পাওয়া যাবে। হয়তো আচারের ধরণের ওপর স্বাদ ও পছন্দ নির্ভর করে। কিন্তু প্রায় প্রতিটি...

  • ঝটপট তৈরি করুন চিংড়ি স্যান্ডউইচ

    ঢাকা: চিংড়ি দিয়ে তৈরি যেকোনো খাবারই সুস্বাদু। আবার ঝটপট তৈরি করা যায় বলে ঝামেলাও কম। কম সময়ে নাস্তা তৈরি করতে তাই অনেকেই চিংড়ির...

  • ১৫ মিনিটে ঘরে তৈরি করতে পারবেন মজাদার চিকেন ফ্রাই

    ঢাকা: চিকেন ফ্রাই দেখলেই যেন চোখ জুড়িয়ে যায় সবার। ছোট-বড় সবারই প্রিয় চিকেন ফ্রাই। সাধারণত বিভিন্ন ফাস্টফুড কর্নার থেকেই চিকেন ফ্রাই খাওয়া হয়ে থাকে। তবে ঘরে...

  • যেভাবে দূর করবেন রান্নাঘরের চিটচিটেভাব

    ঢাকা: আবহাওয়াটা আস্তে আস্তে শুষ্ক হচ্ছে। এই সময় বাড়িতে ধুলাবালি জমে বেশি। তাই ঘরদোর পরিষ্কার করার প্রস্তুতি নিন আগে থেকেই...

  • খাসি,গরু বা মুরগির মাংস নরম করার সহজ উপায়

    ঢাকা: ধোঁয়া ওঠা খাসি,গরু বা মুরগির বিরিয়ানি অথবা রোস্ট-রেজালা খেতে পছন্দ করি আমরা সবাই...

  • গরুর মাংসের শাহি কোরমা, রান্না করবেন যেভাবে

    ঢাকা: পোলাও অথবা বিরিয়ানির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন গরুর মাংসের সাদা কোরমা। স্বাদে ভিন্নতা আনবে আইটেমটি...

  • বাড়িতে কিভাবে বানাবেন মিষ্টি দই

    ঢাকা: উৎসব,অনুষ্ঠান বা পুজো পার্বণ হোক,বাঙালি বাড়িতে মিষ্টি দই এক অপরিহার্য অঙ্গ। ঘন দুধের সাথে চিনি গলিয়ে সেটাকে এমনি দই-র মত গেঁজিয়ে বা বসিয়ে তৈরি করা হয় মিষ্টি দই...

  • ঘরে বসেই বানান গরুর মাংসের কাঠি কাবাব

    ঢাকা: গরুর মাংস দিয়ে নানা পদের খাবার রান্না করা যায়। এর মধ্যে কাবারের আইটেমই আছে বেশ কয়েকটি। তবে গরুর মাংসের কাবাবের মধ্যে কাঠি কাবাব বেশ সুস্বাদু...

  • শীতে করোনা সংক্রমণ বৃদ্ধি, সন্ধ্যায় চলবে ভেষজ চায়ের আড্ডা

    বাতাসে হিমেল পরশ, আর্দ্রতা সরে গিয়ে শুষ্ক ভাব জানান দিচ্ছে শীত আসছে। কখনও ঠান্ডা, কখনও গরম এই তাপমাত্রার তারতম্যের কারণেই সর্দি-গলাব্যথা খুব সহজেই ধরে যাচ্ছে ...

  • সারা বছর ইলিশ সংরক্ষণের উপায়

    এখন চলছে ইলিশের ভরা মৌসুম। তাই দামও আগের তুলনায় কম এবং হাতের নাগালে। বছরের এই সময়ে ইলিশ পাওয়া গেলেও...

  • করোনার এই সময় রান্নাঘর জীবাণুমুক্ত রাখতে যা করবেন

    ঢাকা: বিশ্বজুড়ে এখন করোনা আতঙ্ক। এই ভাইরাস থেকে যতো নিরাপদ থাকা যাবে ততো ভালো। সব সময় পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন থাকতে হবে...

  • মশলা মাশরুম

    ঢাকা : বর্তমানে একটি সহজলভ্য ও জনপ্রিয় খাবার মাশরুম। এটি দিয়ে তৈরি নানা পদ তৃপ্তি জোগায় ভোজনরসিকদের। মাশরুমে রয়েছে পেনিসিলিন নামক...

  • ঝালে ঝোলে হাঁসের মাংস

    শীতকাল চলে যাচ্ছে প্রায়। এই সময়গুলো দারুণ। না শীত, না গরম। এসময়ে নানান কিছুর সাথে হাঁসের মাংসের রান্নাটা লোভনীয় বেশ। হাঁসের মাংস যদি ঝাল করে রান্না করা হয় আর তা দেয়া হয় গরম...

  • কিভাবে বাঁশ খাবেন!

    ঢাকা : হাস্যকর অর্থে একে অপরকে ক্ষতি করার ক্ষেত্রেই অথবা উপহাস করে হলেও প্রচলিত জনপ্রিয় ধারার শব্দ বাঁশ। বলা যায় বাঁশ দেয়া মানে এরকমই। অথচ...

  • আজ রেঁধে ফেলুন গরুর মাংসের তেহারি

    বছরের পয়লা দিন। সেই হিসেবে বাসা-বাড়িতে নানা আয়োজন। রান্নাটা জমজমাট করতে আজ তেহারি রান্না করা যাক। গরুর...

  • চিতই পিঠার গল্প

    হু হু করে শীত নেমে যাচ্ছে। পথের পাশে জটলা। উঁকি দিলেই দেখা যাবে সবাই চিতই পিঠা খাচ্ছে গরম গরম। ঘরে করতে গেলে গ্রামে তো তা তা সবার চুলাতেই প্রায়। আর শহরের...

  • শীতের পিঠা পুলি

    শীত এসে গেছে। শীতের সবচেয়ে সেরা ও সুস্বাদু পিঠা বলতে এখনও শীর্ষে দুধ পুলি। দুধ পুলি বানাতে একটু সতর্কতা জরুরি। মানে বানাবেন যেহেতু, সুস্বাদু যেন হয় সেটা ঠিকঠাক...

  • সহজলভ্য ইলিশে দইয়ের কারবার

    ইলিশ বেশ সাশ্রয়ে বিক্রি হচ্ছে। বাজারে আর যা কিছুরই দাম বেশি হোক না কেন, ইলিশ বেশ নাগালেই আছে। তাই যে যত রকম রেসিপি জানে, প্রায় সবই করে নিচ্ছে নিজের মতো। এরমধ্যে তাহলে আলাদা...

  • ঝোলে ঝালে পাবদা মাছ

    চিকচিকে পাবদা মাছের চেহারা ও গঠন খুব সুন্দর। খেতেও অদ্ভুত। কিন্তু এর তরকারি নির্বাচন খুব সতর্কতায় করতে হবে। তবে না ভেবেই করে ফেলা যায় পাবদা মাছের ঝোল। রেসিপিটা...

  • নাড়ু-কথন

    আশ্বিন পূর্ণিমাকে বলা হয় কোজাগরি পূর্ণিমা। লক্ষণীয় বিষয়, রবি শস্য ঠিক যে সময় হয় ঠিক সেই সময় বাঙালি হিন্দু মেতে ওঠে লক্ষ্মীর আরাধনায়। তবে পূজার উপাচারে পরিবর্তন হয় মাস ভেদে। উপচারে ফল, মিষ্টি ছাড়াও থাকে মোয়া, নাড়ু...

  • স্বাদে গুণে চাপিলা, রেসিপিটাও সহজ খুব

    বড় মাছে অনীহা না থাকলেও ছোট মাছে আমাদের অনেকেরই আগ্রহ বেশি। ছোট মাছ খেতেও স্বাদ, গুণেও এগিয়ে। পুষ্টিগুণে ছোট মাছের তুলনা নাই। চাপিলা আমাদের দেশীয় এক সুস্বাদু গোত্রের মাছ। দুপুরবেলা এই তরকারি...

  • বৃষ্টির দিনে আলু পাকোড়া

    বৃষ্টি নেমেছে। মুখে কী যেন কীসের হাহাকার। বড্ড খেতে ইচ্ছে করছে কিছু? কী খাওয়া যায়? ঘরে আর কিছু না থাকুক, আলু কিন্তু থাকবেই। তো আলু পাকোড়া হয়ে...

  • বিফ তেহারি রেসিপি

    ঢাকা : ঠাণ্ডা আবহাওয়ায় একটু ভারি খাবার খেতে সবারই পছন্দ। তাদের জন্য তেহারি পোলাও রেসিপি। খাসি বা গরু দুই ধরনের মাংস দিয়ে তেহারি তৈরি করা হয়ে থাকে...

  • বাইম মাছের ভুনা

    বাইম মাছ ভুনার বেশ নাম আছে। যদি এই সুস্বাদু খাবারটি ঘরেই তৈরি করা যায় তবে কেমন হবে? নিশ্চয় ভাল। কিন্তু সবাই সম্ভবত এর রেসিপিটা সেভাবে জানে না। গুলিয়ে ফেলে। গুলিয়ে ফেলার আগে মসলার...

  • দোলমাটা পটলের

    পটল ভাজি খাচ্ছেন, তরকারিতে খাচ্ছে। খেতে খেতে প্রায় বিরক্তই হয়ে গেছেন। তাহলে আপনার জন্য দোলমা। পটলের...

  • ঈদ রেসিপির পায়া নেহারী

    কোরবানির ঈদে মাংসের কত বাহারী আয়োজন। গরু বা ছাগলের হাটু থেকে পায়ের হাড় দিয়ে আমাদের দেশের প্রায় পরিবারে একটা রান্না হয়ে থাকে, যার স্বাদ আমরা অনেকই ভুলতে পারি না। হা, তা হচ্ছে নেহারি, সাধারণত অনেকেই বলে...

  • ঈদ রেসিপির খাসির রেজালা

    এক ঘণ্টায় রেঁধে ফেলা যায় এটা, কিন্তু মনে হয় এর আয়োজন বিরাট ব্যাপার। হ্যাঁ, ব্যাপার তো বিরাট অবশ্যই। খাওয়ার পদ হিসেবেও এটাতে বেশ জমিদারী একটা ভাব থাকে। তো খাসির রেজালাটা রান্না করতে পারেন...

  • ঈদ রেসিপির কলিজা ভুনা

    কোরবানির ঈদে বিভিন্ন রান্নায় মাংসের দখলটা বেশি থাকাই স্বাভাবিক। তবে এরমধ্যে গৃহিণীরা কেউ কেউ খুব যত্নে সাজান কলিজা ভুনা। আপনারাও যদি এই কলিজা ভুনা রেসিপিটা রপ্ত করতে চান, তবে...

  • ঈদ রেসিপির মগজ ভুনা

    কোরবানির ঈদ মানেই গরু, ছাগল, ভেড়া আর মহিষের মাংসের ছড়াছড়ি। এর ভিড়ে আলাদা জায়গা করে রাখে মগজ ভুনা। জেনে নেয়া যাক প্রিয় এই...

  • ঈদে রান্না করুন মালাই সেমাই

    ঢাকা : সেমাই ছাড়া ঈদ খাবারের কথা ভাবাই যায় না! আর বিশেষ দিনে রান্নায় নতুনত্ব আনতে পছন্দ করেন অনেকেই। সেমাইয়ের ক্ষেত্রে বৈচিত্র্য নিয়ে আসতে...

  • ঈদ সন্ধ্যায় সঙ্গী ‘মাটন চাপ ফ্রাই’

    ঢাকা : আসছে ঈদের পরের দিনগুলোতে এই রেসিপিটা রাখতে পারেন বিকেলের নাস্তায়। ঈদের পরে মেহমান আসবেই, তাদের জন্য যদি আমরা একটু ভিন্নধর্মী...

  • ঈদে সুস্থ থাকতে চাইলে

    ঢাকা : ঈদের বাকি আর মাত্র কয়েক দিন। এখনই শুরু হয়ে গেছে ঈদের নানান প্রস্তুতি। বিশেষ করে জামা কাপড় কেনা থেকে শুরু করে কোরবানীর পর মাংস রান্না করার...

  • জ্বরের সময় চিকেন স্যুপ

    চারদিকে জ্বরের তাণ্ডব ঝড়ের তাণ্ডবকেও হাঁর মানিয়েছে। এখন সবচেয়ে বড় দুর্যোগ ও বড় আতঙ্কের নাম জ্বর। এই জ্বরের সময় অনেক কিছু খাবারে নিষেধাজ্ঞা থাকে, আবার অনেক কিছু...

  • চিংড়িটা থাক পাটশাকে

    এই সময়টা পাট শাকের। চিংড়িরও। তাহলে পাট শাক দিয়ে চিংড়ি ভুনা। এই খাবারটি তৈরি করে নিন। এটি আপনার খাবারের টেবিল মাতিয়ে তুলতে পারে। তাহলে দেখে নিন...

  • ঝোলে ঝালে চিতল মাছ

    বাঙালি চিরকাল মাছেভাতেই থাকবে। যতই আধুনিকতার ছোঁয়া আসুক, প্রাচীন নিয়মের যে খাদ্যতালিকা তা থেকে মাছভাত কখনও বাদ যাবে না। বরং মানুষ এখন খাঁটি মাছ খুঁজতেই ব্যস্ত। সে যাই হোক, মাছের মধ্যে চিতল...

  • আমের জেলি দ্রুতই বানান

    আমের মৌসুম। আম কিনছেন প্রচুর। সব খাওয়ার আগেই বেশকিছু আম পেকে গেলো। একদম গলে যাচ্ছে। চিন্তা কী? দ্রুতই বানানা জেলি। পাকা আমের...

  • কাঁঠালের বিচি দিয়ে রাঁধুন লইট্টা শুঁটকি

    এখন তো কাঁঠালেরই মৌসুম। কাঁঠালের পাতা খায় ছাগলে, খোসা খায় গরু। এর বাইরে সবকিছু খায় মানুষ। নানান ভাবে খায়। বিচির রেসিপি হয় নানা রকম। তার অন্যতম স্বাদের আইটেম লইট্টা...

  • আম ভর্তার সময় যাচ্ছে

    এখনই আমের শ্রেষ্ঠ মৌসুম। তবে শুধুই আমের না, বলা যায় এই সময়টা ফলের সময়। শীর্ষে অবস্থান আমেরই। এই আমের কতকিছু খাই আমরা। জুস খাই। চেটে খাই। চুষে খাই। খাই আচার...